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洋蔥產地布局

洋蔥產品介紹

洋蔥(cong)中的營養(yang)成分(fen)十分(fen)豐富，不僅富含鉀、維生(sheng)素(su)(su)C、葉酸(suan)、鋅、硒(xi)，及纖(xian)維質(zhi)等(deng)營養(yang)素(su)(su)，更(geng)有兩種(zhong)特殊的營養(yang)物(wu)質(zhi)——槲皮素(su)(su)和前列腺素(su)(su)A。這(zhe)兩種(zhong)特殊營養(yang)物(wu)質(zhi)，令洋蔥(cong)具有了很多其(qi)他食物(wu)不可替(ti)代(dai)的健康功效。                            

預防癌癥

洋蔥的(de)防癌(ai)(ai)功效來自于它富含(han)的(de)硒(xi)元(yuan)素和(he)槲皮(pi)素。硒(xi)是一種抗氧化劑，能(neng)刺(ci)激人(ren)體免疫反(fan)應，從而(er)抑(yi)制癌(ai)(ai)細胞的(de)分裂和(he)生長(chang)，同時還可降低(di)致(zhi)癌(ai)(ai)物(wu)的(de)毒性(xing)。而(er)槲皮(pi)素則能(neng)抑(yi)制致(zhi)癌(ai)(ai)細胞活性(xing)，阻止癌(ai)(ai)細胞生長(chang)。一份調查(cha)顯(xian)示，常吃(chi)洋蔥比不吃(chi)的(de)人(ren)患(huan)胃(wei)癌(ai)(ai)的(de)幾率(lv)少(shao)25%，因(yin)胃(wei)癌(ai)(ai)致(zhi)死者少(shao)30%。

維護(hu)心血管健康

洋蔥是所知惟一(yi)含前列腺素A的(de)蔬菜(cai)。前列腺素A能擴張(zhang)血管、降低(di)血液黏度，因而會產生降血壓、增加(jia)冠(guan)狀(zhuang)動脈的(de)血流量，預防血栓形成的(de)作用(yong)。洋蔥中含量豐富(fu)的(de)槲皮(pi)素，其生物(wu)的(de)可利用(yong)率(lv)很(hen)高，科(ke)學家研究報告指出，槲皮(pi)素可能有助(zhu)于防止低(di)密度脂蛋白（LDL）的(de)氧(yang)化，對于動脈粥樣硬化，能提(ti)供重要的(de)保(bao)護作用(yong)。

刺激食欲，幫(bang)助消化

洋蔥含(han)有蔥蒜辣素，有濃郁的(de)香氣，加工(gong)時因氣味(wei)刺鼻而常(chang)使人(ren)流(liu)淚。正(zheng)是(shi)這(zhe)特殊氣味(wei)可刺激(ji)胃(wei)酸分泌，增進食(shi)欲。動(dong)物(wu)實驗也(ye)證明，洋蔥能提高胃(wei)腸道張力，促進胃(wei)腸蠕動(dong)，從而起(qi)到(dao)開(kai)胃(wei)作用，對萎縮性胃(wei)炎、胃(wei)動(dong)力不足、消化不良等(deng)引起(qi)的(de)食(shi)欲不振(zhen)有明顯效果。

殺菌、抗感冒

洋蔥中含(han)有(you)植物(wu)殺菌素如大蒜素等，有(you)很強的(de)殺菌能力，能有(you)效(xiao)抵御流感病(bing)毒、預防感冒(mao)。這種植物(wu)殺菌素經由呼(hu)吸道(dao)、泌(mi)尿(niao)道(dao)、汗腺排出時，能刺激(ji)這些(xie)位置的(de)細胞管道(dao)壁分泌(mi)，所以又有(you)祛痰、利尿(niao)、發(fa)汗以及抑菌防腐等作用。